中新網(wǎng)河南新聞7月8日電 (劉鵬 李穎)為使更多的老年人在家門口吃上既“暖胃”又“暖心”的一日三餐，近日，河南省平頂山市新華區(qū)依托市民政局提出的“一二三四”老年助餐工作法，全力推廣老年助餐服務。
據(jù)介紹，“一二三四”老年助餐工作法中的“一”，就是用社區(qū)助餐的人氣和利潤帶動老年助餐的可持續(xù)性。“二”就是社會化和市場化，運用好政策和財政補貼，撬動市場，吸引餐飲企業(yè)，自負盈虧，競爭擇優(yōu)，保持可持續(xù)性和品質(zhì)提升。“三”就是不新建、不自營、不兜底，在沒有解決運營的前提下，原則上不新建；政府、街道、社區(qū)不自營，專業(yè)人干專業(yè)事。在現(xiàn)有財力下，不搞免費的午餐。“四”就是四種模式，即依托養(yǎng)老機構的食堂，開門經(jīng)營，輻射周邊，面向群眾；在品牌餐飲企業(yè)中嵌入老年食堂，讓老年人得實惠；中央廚房加配送，開展居家社區(qū)助餐；鄰里互助加慈善助力，鄰里間年輕人幫助老年人，慈善給予物資和資金幫助。
“我?guī)缀趺刻熘形缍荚谶@兒吃，食堂很用心，針對我們老人牙口不好的問題，菜做得容易入口，而且價格不貴還有補助，很劃算，老年食堂真是開在我們心坎上了�！逼巾斏绞行氯A區(qū)香山大酒店的老年食堂中，74歲的丁玉民說，他就住在酒店附近，因為家里只有他一個人，做飯成了件“麻煩事兒”，現(xiàn)在，在家門口就能吃上熱乎飯，成了眼前的“幸福事兒”。
據(jù)了解，像這樣開在家門口的老年食堂，在新華區(qū)還有11家。目前，新華區(qū)已經(jīng)初步形成養(yǎng)老中心、餐飲企業(yè)、社區(qū)日間照料中心等多種模式，高中低檔餐飲、自助餐、點餐、套餐等多種形式的老年助餐格局。
“助餐點菜單每天都會更新，而對于大家的口味反饋，點位也會快速做出調(diào)整，按老人的口碑來排菜，如果有菜肴連續(xù)出現(xiàn)‘滯銷’，那后續(xù)就不會出現(xiàn)在餐臺上�！毕闵酱缶频昀夏晔程秘撠熑顺唐G珂表示，為做好服務，酒店專門打造了“5D廚房”，即整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位、安全到位的廚房，讓食品制作過程公開透明，讓前來就餐的人都能參與“食品安全”的監(jiān)督中。
“新華區(qū)將在設施場地、資金籌集、稅費減免等方面不斷加大支持力度，提高政策精準度，讓企業(yè)在政策‘輸血’下，充分發(fā)揮市場機制作用，不斷提高助餐機構‘造血’能力，保持老年助餐的可持續(xù)性，同時惠及更多的老年人。”新華區(qū)民政局副局長楊轉(zhuǎn)紅表示。
公益是老年助餐服務的底色，與社會化餐飲相比，“微利惠民”是老年助餐行業(yè)的重要特點。據(jù)介紹，目前新華區(qū)正在籌備新新街街道平煤五礦職工餐廳、曙光街街道粗糧小廚、民主街社區(qū)老年餐桌，之后將有更多的老年人在家門口就能吃上既“暖胃”又“暖心”的一日三餐。(完)
