中新網(wǎng)商丘7月21日電 (記者 韓章云)7月初的河南省夏邑縣北嶺鎮(zhèn)熱浪襲人，在陽光下站一會(huì)兒，就已汗流浹背。驗(yàn)瓜師孫紅凱卻顧不上躲避陽光，他左手托起一個(gè)瓜，右手一拍、再摸一摸西瓜表皮，轉(zhuǎn)身拋給一旁的裝車師傅：“合格！”
今年40歲的孫紅凱是一名驗(yàn)瓜師，自5月份以來，經(jīng)他檢驗(yàn)的夏邑西瓜，已有百余萬斤。這些西瓜通過電商平臺(tái)從夏邑直接發(fā)往全國各地的消費(fèi)者手中。
網(wǎng)上賣瓜，夏邑西瓜“鏈接”全國
地處豫東平原的夏邑縣，全年光照充足、冷暖適中、四季分明，種植的西瓜汁多味甘，肉脆甜度高。正因此，夏邑被稱為“中國西瓜之鄉(xiāng)”，也是河南第一個(gè)“西瓜之鄉(xiāng)”。
在夏邑縣北嶺鎮(zhèn)，每年5月初迎來西瓜產(chǎn)銷旺季。沿著北嶺鎮(zhèn)的主干道一路向東，每間隔約10米就有一個(gè)西瓜交易點(diǎn)。
“現(xiàn)在已經(jīng)是第二茬瓜了�！北睅X鎮(zhèn)劉暗樓村的瓜農(nóng)馮黨說，相比以往，電商發(fā)展起來后，如今賣瓜更方便了，只要自家的瓜質(zhì)量好，電商商家照單全收，每斤的收購價(jià)格還高出零售價(jià)1毛到1毛5。按照馮黨的估算，自家的30畝瓜地，能帶來十多萬元的年收入。
鄒高磊就是收購瓜農(nóng)馮黨西瓜的一個(gè)商戶。他在電商平臺(tái)開了一家水果網(wǎng)店，憑借著過硬的西瓜品質(zhì)贏得消費(fèi)者頻頻回購�！盀榱俗屜M(fèi)者滿意，我們專門聘請(qǐng)了驗(yàn)瓜師，從源頭把關(guān)西瓜質(zhì)量�！编u高磊認(rèn)為，“品控”是自己的店鋪能很快電商平臺(tái)一眾商家中脫穎而出的秘訣。
驗(yàn)瓜師抓品控，消費(fèi)者吃上放心瓜
為了確保走上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的西瓜好吃，在北嶺鎮(zhèn)的各個(gè)西瓜交易點(diǎn)，都配備了1-2名驗(yàn)瓜師，這些驗(yàn)瓜師都有著豐富的種瓜經(jīng)驗(yàn)。
“早上6點(diǎn)就起來驗(yàn)瓜了�！睂O紅凱的家里有50畝瓜地，作為種瓜多年的“老把勢(shì)”，他對(duì)西瓜再熟悉不過，尤其是一雙手，摸到西瓜輕輕一拍就能判斷出品質(zhì)優(yōu)劣，也因此，從2017年開始，他受聘成為驗(yàn)瓜師，每年負(fù)責(zé)把控西瓜品質(zhì)。
一看、二拍、三手感……站在瓜車前的孫紅凱，檢驗(yàn)一個(gè)西瓜的時(shí)間不到3秒，最快時(shí)一秒就能分辨優(yōu)劣，成熟度不夠、重量偏小達(dá)不到電商要求的西瓜，他都會(huì)退給瓜農(nóng)。
“我搭手一拍，這瓜里啥情況我心里就明白了。”孫紅凱說，瓜不熟了、空心了、熟透了，手摸的感覺是不一樣的，敲一敲聲音也各不同。對(duì)于自己的驗(yàn)瓜技術(shù)，孫紅凱頗為自信，“我經(jīng)手的瓜不會(huì)有生瓜�！彼硎�，其實(shí)挑好吃的西瓜沒有秘訣，就是熟能生巧。
生性豁達(dá)的孫紅凱也樂于把自己的挑瓜心得與人分享�！耙粋�(gè)成熟的西瓜與地面接觸的地方顏色偏黃，這個(gè)黃色的程度越高，就意味著西瓜成長的時(shí)間越長。其次看西瓜的成色，西瓜表皮紋路清晰，果型飽滿，沒有凸起的楞；最后拍西瓜，如果是發(fā)出啪啪響，就是生瓜。如果手下有震動(dòng)的聲音，就是熟瓜。最后就是看西瓜的肚臍眼，越小甜度越好。”
考慮到物流運(yùn)輸，孫紅凱對(duì)西瓜的成熟度要求極高，到他手中的西瓜必須保證在七成半熟到八成熟的狀態(tài)，“這樣到消費(fèi)者手里的時(shí)候，西瓜的成熟度最好，口感是最好吃的。”
從早到晚的10多個(gè)小時(shí)里，經(jīng)孫紅凱之手驗(yàn)過的瓜少則六七萬斤，多則十多萬斤，辛苦付出孫紅凱也換來可觀回報(bào)，一個(gè)季度能有十多萬元的收入。
從曾經(jīng)的遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)辛苦賣瓜到現(xiàn)在的家門口網(wǎng)線賣瓜，夏邑瓜農(nóng)賣瓜方式發(fā)生巨大變化，西瓜也賣上了更高的價(jià)錢。北嶺鎮(zhèn)人大主席焦玉昌說，當(dāng)?shù)赝ㄟ^搭建完善的電商供應(yīng)鏈體系，依托線上渠道來賣夏邑西瓜，不僅解決了賣瓜難的問題，還帶動(dòng)了上下游2萬余人的就業(yè)，也讓有品質(zhì)保證的夏邑西瓜走上了更多消費(fèi)者的餐桌。(完)
